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Cibo e Arte – prof. Silvia Capodivacca

Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Università Telematica San Raffaele Roma · esame facoltativo · 6 CFU · canale unico

Testi d'esame di Cibo e Arte del prof. Silvia Capodivacca, canale unico, corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia (Laurea triennale (L-26)), Università Telematica San Raffaele Roma, esame facoltativo · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Perullo – La cucina è arte? Filosofia della passione…; Korsmeyer – L’appetito visivo; Perullo – Cibo, estetica, arte.

Cibo e Arte – Prof. Silvia Capodivacca Canale unico

Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 6 CFU

San Raffaele Roma · Area Scienze della vita, della nutrizione e dello sport · 6 CFU · apri nel catalogo

Perullo – La cucina è arte? Filosofia della passione…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Korsmeyer – L’appetito visivoVai su Amazon ›Da studiare: Capitolo V (pp. 185-232) del libro di C. Korsmeyer, Il senso del gusto. Cibo e filosofia , Aesthetica, Palermo, 2015Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Perullo – Cibo, estetica, arteVai su Amazon ›Da studiare: Solo i saggi di Shusterman, Marrone, Bottura, Mangano, d’Ayala Valva, Carrara, BiederVerificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso è organizzato secondo 5 blocchi tematici : 1. Il cibo e l’arte (1 CFU): Introduzione al corso: spiegazione del programma e metodo utilizzato; Definizioni e delimitazioni dell’ambito: il cibo, l’arte, l’estetica; Il cibo e l’arte nella storia; Il cibo e l’arte sul piano teorico 2.

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Altri esami del ?º anno – Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

Vedi anche: Prof. Silvia Capodivacca · Cibo e Arte a San Raffaele Roma (tutti i canali)