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Perullo – Cibo, estetica, arte

Libro adottato a San Raffaele Roma, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Perullo – Cibo, estetica, arte» è adottato per Cibo e Arte dal prof. Silvia Capodivacca (Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia – San Raffaele Roma).

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Come lo indica il docente: Cibo, estetica, arte , a cura di N. Perullo, ETS, Pisa, 2015

ISBN 9788846740205

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Cibo e Arte – Prof. Silvia Capodivacca Canale unico

Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 6 CFU

San Raffaele Roma · Area Scienze della vita, della nutrizione e dello sport · 6 CFU · apri nel catalogo · pagina del canale (anno, semestre, libri)

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso è organizzato secondo 5 blocchi tematici : 1. Il cibo e l’arte (1 CFU): Introduzione al corso: spiegazione del programma e metodo utilizzato; Definizioni e delimitazioni dell’ambito: il cibo, l’arte, l’estetica; Il cibo e l’arte nella storia; Il cibo e l’arte sul piano teorico 2.

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