Biochemical And Food Plant Design - Impianti Biochimici e dell'Industria Alimentare – Salerno

Università degli Studi di Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Gianpiero Pataro Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Alimentare – sede di Fisciano · Laurea magistrale (LM-22) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

Salerno · Dipartimento di Ingegneria Industriale · 12 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Alimentare – sede di Fisciano · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Bailey – BIOCHEMICAL ENGINEERING FUNDAMENTALS Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Saravacos And – HANDBOOK OF FOOD PROCESSING EQUIPMENT Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Ibarz – UNIT OPERATIONS IN FOOD ENGINEERING Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

IL MATERIALE DEL CORSO È DISTRIBUITO SULLA PIATTAFORMA DI E-LEARNING DELL'UNIVERSITÀ DI SALERNO ( HTTPS://ELEARNING.UNISA.IT/COURSE/VIEW.PHP?ID=1921)

Argomenti del programma: MODULO: IMPIANTI BIOCHIMICI (TOTALE ORE 60: LEZ 46, ES 14) INTRODUZIONE ALLO STUDIO DEI BIOREATORI (LEZ 6) INTRODUZIONE AL CORSO. ELEMENTI COSTRUTTIVI DI UN REATTORE MICROBIOLOGICO. CINETICHE DI REAZIONE BIOLOGICHE (LEZ 7; ES 2) LA CINETICA DI MONOD E LA SUA APPLICAZIONI ALLE CINETICHE MICROBICHE. MODELLI CINETICI DI REAZIONE PER MASSA MICROBICA: FIOCCHI E FILM.

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