Prof. Cristina Vaquero Pineiro

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Argomenti del programma: L’economia agroalimentare • Elementi di economia agraria e agroalimentare • Richiami alla teoria della produzione e della domanda • I consumi alimentari e i nuovi bisogni • Strategie di competitività e differenziazione dei prodotti agroalimentari Il sistema agroalimentare italiano • Il settore primario e il ruolo dell’agricoltura nell’economia e nella società contemporanea • Il commercio agroalimentare e il Made in…

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Argomenti del programma: L’economia agroalimentare • Elementi di economia agraria e agroalimentare • Richiami alla teoria della produzione e della domanda • I consumi alimentari e i nuovi bisogni • Strategie di competitività e differenziazione dei prodotti agroalimentari Il sistema agroalimentare italiano • Il settore primario e il ruolo dell’agricoltura nell’economia e nella società contemporanea • Il commercio agroalimentare e il Made in…

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Argomenti del programma: Il corso tratta la teoria economica del settore agroalimentare, richiamando e discutendo le ipotesi che stanno alla base di tale teoria e analizzando le loro implicazioni e il loro grado realismo rispetto ai comportamenti degli agenti operanti nel settore stesso (produttori agricoli, consumatori, imprese di trasformazione, distribuzione).