Scienza dell'Alimentazione – prof. Vittoria Aureli

Scienze e culture enogastronomiche · Università degli Studi Roma Tre · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU · canale unico

Testi d'esame di Scienza dell'Alimentazione del prof. Vittoria Aureli, canale unico, corso di laurea in Scienze e culture enogastronomiche (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi Roma Tre, 2º anno · 1º semestre · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Donini LM – Alimentazione e Nutrizione Umana; Brighenti – SICS.

Scienza dell'Alimentazione – Prof. Vittoria Aureli Canale unico

Corso di laurea: Scienze e culture enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU

Roma Tre · Scienze · 8 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Donini LM – Alimentazione e Nutrizione Umana Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Brighenti – SICS Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso sarà strutturato per fornire una comprensione approfondita dei principi fondamentali della scienza dell’alimentazione e della nutrizione. In particolare, si analizzeranno i fabbisogni energetici e dei nutrienti, con riferimento sia ai macronutrienti – proteine, carboidrati e lipidi – sia ai micronutrienti, come vitamine e minerali, evidenziandone il ruolo fisiologico nell’organismo umano.

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Vedi anche: Prof. Vittoria Aureli · Scienza dell'Alimentazione a Roma Tre (tutti i canali)