Donini LM – Alimentazione e Nutrizione Umana

Libro adottato a Roma Tre, a.a. 2026/2027 · 1 canale

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Come lo indica il docente: Mariani-Costantini Cannella Tomassi - Alimentazione e Nutrizione Umana. Terza edizione riveduta e aggiornata di Fondamenti di Nutrizione Umana, a cura di Donini LM, Giusti AM, Pinto A, del Balzo V.,Il Pensiero Scientifico Editore, Roma ISBN 978-88-490-0547-9

Chi lo adotta

Scienza dell'Alimentazione – Prof. Vittoria Aureli (canale unico)Scienze e culture enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre

Programma e testi di ogni canale

Scienza dell'Alimentazione – Prof. Vittoria Aureli Canale unico

Corso di laurea: Scienze e culture enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre

Roma Tre · Scienze · 8 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso sarà strutturato per fornire una comprensione approfondita dei principi fondamentali della scienza dell’alimentazione e della nutrizione. In particolare, si analizzeranno i fabbisogni energetici e dei nutrienti, con riferimento sia ai macronutrienti – proteine, carboidrati e lipidi – sia ai micronutrienti, come vitamine e minerali, evidenziandone il ruolo fisiologico nell’organismo umano.

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