Il Linguaggio del Cibo Nell'Era della Sostenibilita' – prof. Daniele De Michele

Scienze e culture enogastronomiche · Università degli Studi Roma Tre · esame facoltativo · 1 CFU · canale unico

Testi d'esame di Il Linguaggio del Cibo Nell'Era della Sostenibilita' del prof. Daniele De Michele, canale unico, corso di laurea in Scienze e culture enogastronomiche (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi Roma Tre, esame facoltativo · 1 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Touring club editore, 2025.

Il Linguaggio del Cibo Nell'Era della Sostenibilita' – Prof. Daniele De Michele Canale unico

Corso di laurea: Scienze e culture enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 1 CFU

Roma Tre · Scienze · 1 CFU · apri nel catalogo

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Touring club editore, 2025 Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 30/09/2026

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Argomenti del programma: Presentazione Il cibo può essere studiato da un punto di vista chimico, tecnologico, gastronomico, normativo, ma ha bisogno del linguaggio per rappresentarsi, per essere rappresentato. In un'epoca storica in cui la produzione e il consumo di cibo si diversificano ed entra la variabile etica ed ambientale all’interno delle scelte dei consumatori, si vogliono dare gli strumenti per poter immaginare il proprio…

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Vedi anche: Prof. Daniele De Michele · Il Linguaggio del Cibo Nell'Era della Sostenibilita' a Roma Tre (tutti i canali)