Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare – Reggio Calabria

Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria · Dipartimento di Agraria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Marco Poiana Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agrarie – sede di Reggio di Calabria · Laurea triennale (L-25) · esame facoltativo · 6 CFU

Reggio Calabria · Dipartimento di Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo

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Prof. Marco Poiana Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari e Gastronomiche – sede di Reggio di Calabria · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Reggio Calabria · Dipartimento di Agraria · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari e Gastronomiche – sede di Reggio di Calabria · 1º anno · 2º semestre ›

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Lerici – Principi di tecnologie alimentari Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale fornito dal docente attraverso piattaforma di e-learnin unirc.

Argomenti del programma: 1.Principi di base delle Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare (0,25 CFU) 1.1. Unità di Misura. Grandezze Sistemi di misura. Fattori di conversione. Analisi dimensionale 1.2. Bilanci di materia ed energia. Definizioni e concetti legati alla energia. Concetto di conservazione di massa e energia. Concetti di trasporto del calore e di materia. 1.3. Classificazione delle Operazioni Unitarie. 1.4.

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