Corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari e Gastronomiche (L-26) – sede di Reggio di Calabria

Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria · Dipartimento di Agraria · Laurea triennale · piano di studi, esami e libri, a.a. 2026/2027

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Il piano di studi in breve

1º anno

1º semestre

• Biologia Vegetale · 9 CFU · Prof. Carmelo Maria Musarella · 9 libri: Pasqua – Botanica Generale e Diversità Vegetale; Evert – La Biologia delle Piante di Raven; Motti – Botanica delle piante alimentari…
• Elementi di Matematica e Fisica · 9 CFU · Prof. Antonino Amoddeo · testi non ancora pubblicati
• Fondamenti di Economia e Diritto Agroalimentare · 6 CFU · Prof. Donatella Maria Di Gregorio · testi non ancora pubblicati
• Metodi Statistici e Strumenti di Elaborazione dei Dati · 6 CFU · Prof. Antonio Mincione · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Elementi di Matematica e Fisica · 9 CFU · Prof. Antonino Amoddeo · testi non ancora pubblicati
• Genetica e Tracciabilita' Agroalimentare · 6 CFU · Prof. Antonio Lupini · testi non ancora pubblicati
• Inglese · 6 CFU · Prof. Mary Teresa O'Sullivan · testi non ancora pubblicati
• Operazioni Unitarie della Tecnologia Alimentare · 6 CFU · Prof. Marco Poiana · 1 libro: Lerici – Principi di tecnologie alimentari

Annuale

• Chimica · 9 CFU · Prof. Agostino Sorgonà · testi non ancora pubblicati

2º anno

1º semestre

• Biochimica e Fisiologia Vegetale · 6 CFU · Prof. Emilio Attinà · testi non ancora pubblicati
• Fondamenti di Industrie Agrarie e Gestione della Qualita' Alimentare · 6 CFU · Prof. Antonio Mincione · testi non ancora pubblicati
• Scienze e Tecnologie della Gastronomia e della Ristorazione · 9 CFU · Prof. Vincenzo Sicari · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Analisi Chimica e Controllo dei Prodotti Alimentari · 6 CFU · Prof. Angelo Maria Giuffrè · testi non ancora pubblicati
• Difesa degli Alimenti e dei Manufatti Dagli Insetti Infestanti · 6 CFU · Prof. Orlando Campolo · testi non ancora pubblicati
• Patologia del Post-Raccolta dei Prodotti Vegetali · 6 CFU · Prof. Leonardo Schena · testi non ancora pubblicati
• Qualita' dei Prodotti di Origine Vegetale ed Animale · 12 CFU · Prof. Giovanni Preiti · testi non ancora pubblicati

3º anno

1º semestre

• Economia e Politica Agroalimentare · 12 CFU · Prof. Agata Carmela Nicolosi · testi non ancora pubblicati
• Fondamenti di Industrie Agrarie e Gestione della Qualita' Alimentare · 6 CFU · Prof. Antonio Mincione · testi non ancora pubblicati
• Microbiologia degli Alimenti · 12 CFU · Prof. Andrea Domenico Maria F. A. Caridi · testi non ancora pubblicati
• Tecnologia del Condizionamento e della Distribuzione dei Prodotti Agro- Alimentari · 6 CFU · Prof. Amalia Rosa Maria Piscopo · testi non ancora pubblicati

2º semestre

• Analisi Chimica e Controllo dei Prodotti Alimentari · 6 CFU · Prof. Angelo Maria Giuffrè · testi non ancora pubblicati
• Ingegneria dei Sistemi Agroalimentari · 12 CFU · Prof. Francesco Barreca · testi non ancora pubblicati

Esami facoltativi e a scelta

• Arboricoltura Generale · 6 CFU · Prof. Rocco Zappia · testi non ancora pubblicati
• Botanica Forestale · 6 CFU · Prof. Carmelo Maria Musarella · testi non ancora pubblicati
• Costruzioni Forestali e Paesaggio · 6 CFU · Prof. Salvatore Di Fazio · testi non ancora pubblicati
• Costruzioni Rurali e Topografia · 6 CFU · Prof. Francesco Barreca · testi non ancora pubblicati
• Ecologia Forestale e Selvicoltura Generale · 12 CFU · Prof. Fabio Lombardi · testi non ancora pubblicati
• Economia Agraria · 6 CFU · Prof. Claudio Marcianò · testi non ancora pubblicati
• Economia, Politica ed Estimo Forestale e Ambientale · 12 CFU · Prof. Giovanni Gulisano · testi non ancora pubblicati
• Entomologia Agraria · 6 CFU · Prof. Orlando Campolo · testi non ancora pubblicati
• Estimo Rurale · 6 CFU · Prof. Giovanni Gulisano · testi non ancora pubblicati
• Gestione dei Sistemi Agro-Zootecnici di Montagna · 12 CFU · Prof. Pasquale Caparra · testi non ancora pubblicati
• Idraulica, Idrologia e Impianti Irrigui · 12 CFU · Prof. Demetrio Antonio Zema · testi non ancora pubblicati
• Idraulica, Idrologia e Sistemazioni Idraulico Forestali · 12 CFU · Prof. Paolo Porto · testi non ancora pubblicati
• Lineamenti di Zoologia Forestale · 6 CFU · Prof. Vincenzo Palmeri · testi non ancora pubblicati
• Politica Agraria · 6 CFU · Prof. Giacomo Falcone · testi non ancora pubblicati
• Sistemi Colturali di Montagna · 6 CFU · Prof. Giuseppe Badagliacca · testi non ancora pubblicati
• Tecnologie Forestali a Basso Impatto · 6 CFU · Prof. Andrea Rosario Proto · testi non ancora pubblicati
• Zooeconomia · 6 CFU · Prof. Donatella Maria Di Gregorio · testi non ancora pubblicati
• Zootecnica Generale e Principi di Miglioramento Genetico Animale · 6 CFU · Prof. Pasquale Caparra · testi non ancora pubblicati