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Libri di Purchasing And Operations Management in The Food Industry – prof. Elisa Medina

Food Engineering · Politecnico di Milano · 1º anno · 2º semestre · 10 CFU · canale unico

Libri del canale

Purchasing And Operations Management in The Food Industry 10 CFU

EMProf. Elisa Medina Canale unico

Testi consigliati (facoltativi)

Caniato – Organization and ToolsVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Theories and practiceVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Handfield – Sourcing and supply chain managementVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Johnsen – Purchasing and supply chain managementVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PRINCIPLES OF PURCHASING MANAGEMENT IN THE FOOD SUPPLY CHAIN - Procurement relevance and SC strategies - Make or buy decisions - Purchasing strategy - Supply market analysis - Spending analysis - Purchasing performance measurement The course leverages the following teaching methodologies: Theoretical lectures , i.e.

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Testi d'esame di Purchasing And Operations Management in The Food Industry del prof. Elisa Medina, canale unico, corso di laurea in Food Engineering (Laurea triennale), Politecnico di Milano, 1º anno · 2º semestre · 10 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Caniato – Organization and Tools; Theories and practice; Handfield – Sourcing and supply chain management; Johnsen – Purchasing and supply chain management.

Vedi anche: Prof. Elisa Medina · Purchasing And Operations Management in The Food Industry a Politecnico di Milano (tutti i canali)