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Johnsen – Purchasing and supply chain management

Libro adottato a Politecnico di Milano, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Johnsen – Purchasing and supply chain management» è adottato per Purchasing And Operations Management in The Food Industry dal prof. Elisa Medina (Food Engineering – Politecnico di Milano).

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Come lo indica il docente: Johnsen, T. E., Howard, M., & Miemczyk, J., Purchasing and supply chain management: A sustainability perspective, Routledge., Anno edizione: 2014

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Purchasing And Operations Management in The Food Industry – Prof. Elisa Medina Canale unico

Corso di laurea: Food Engineering · Laurea triennale · 1º anno · 2º semestre · 10 CFU

Politecnico di Milano · Scuola di Ingegneria Industriale e dell'Informazione · 10 CFU · apri nel catalogo · Food Engineering · 1º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PRINCIPLES OF PURCHASING MANAGEMENT IN THE FOOD SUPPLY CHAIN - Procurement relevance and SC strategies - Make or buy decisions - Purchasing strategy - Supply market analysis - Spending analysis - Purchasing performance measurement The course leverages the following teaching methodologies: Theoretical lectures , i.e.

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