Marketing e Consumer Neuroscience dei Prodotti Alimentari – Pisa

Università di Pisa · Dipartimento di Farmacia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Leopoldo Trieste Canale unico

Corso di laurea: Scienze della Nutrizione Umana – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-61) · 2º anno · 1º semestre · Alimenti · 6 CFU

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Il docente indica 6 testi · da studiare tutti

Olivero – Psicologia dei consumi Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerf – Consumer Neuroscience Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Zaltman – Come pensano i consumatori Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cova – Marketing non convenzionale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Baddeley – La memoria Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Trieste – Propedeutica alle scienze sperimentali Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Ulteriori articoli scientifici e materiale didattico saranno indicati durante il corso.

Argomenti del programma: Parte I - Marketing dei prodotti alimentari 1. Definizioni e fondamenti del marketing. 2. Evoluzione del marketing e principali paradigmi interpretativi. 3. Marketing verticale e marketing laterale. 4. Analisi del consumatore e comportamento d'acquisto nel settore alimentare. 5. Segmentazione, targeting e posizionamento. 6. Marketing strategico dei prodotti alimentari. 7.

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