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Microbiologia degli Alimenti, Sistemi di Produzione e Igiene e Controllo delle Filiere Alimentari – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Barbara Cardazzo Canale unico

Corso di laurea: Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-9) · 1º anno · 1º semestre · Biotecnologie per l'Alimentazione · 8 CFU

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Titolo

Alimenti – Microbiologia e igieneCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
di Zootecnica – Per il modulo Sistemi di produzione animaleCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Michael – Per il modulo Microbiologia degli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autori – Motarjemi and LelieveldCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Colavita – Le Point Veterinaire ItalieCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cocolin – Per il modulo Microbiologia degli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PROGRAMMA DEL MODULO MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI (4CFU, Docente: Barbara Cardazzo) 1. Il microbiota degli alimenti (Batteri, Archea, Funghi, Virus) : cenni di tassonomia e classificazione funzionale 2. Ecologia microbica, crescita dei microrganismi negli alimenti, fattori intrinsechi ed estrinsechi, tecnologie applicate agli alimenti per ridurre la crescita microbica 3.

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