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Michael – Per il modulo Microbiologia degli alimenti

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Michael – Per il modulo Microbiologia degli alimenti» è adottato per Microbiologia degli Alimenti, Sistemi di Produzione e Igiene e Controllo delle Filiere Alimentari dal prof. Barbara Cardazzo (Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: Food microbiology,fundamentals and frontiers edited by Michael P. Doyle, Robert L. Buchanan , Autori: Doyle, Michael P.; Buchanan, Robert L., Luogo: Washington, Anno: 0, Editore: ASM Press, Note: per il modulo Microbiologia degli alimenti, disponibile online

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Microbiologia degli Alimenti, Sistemi di Produzione e Igiene e Controllo delle Filiere Alimentari – Prof. Barbara Cardazzo Canale unico

Corso di laurea: Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-9) · 1º anno · 1º semestre · Biotecnologie per l'Alimentazione · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 8 CFU · apri nel catalogo · Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · 1º anno · 1º semestre ›

Titolo

Alimenti – Microbiologia e igieneCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
di Zootecnica – Per il modulo Sistemi di produzione animaleCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Michael – Per il modulo Microbiologia degli alimentiquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Autori – Motarjemi and LelieveldCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Colavita – Le Point Veterinaire ItalieCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cocolin – Per il modulo Microbiologia degli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: PROGRAMMA DEL MODULO MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI (4CFU, Docente: Barbara Cardazzo) 1. Il microbiota degli alimenti (Batteri, Archea, Funghi, Virus) : cenni di tassonomia e classificazione funzionale 2. Ecologia microbica, crescita dei microrganismi negli alimenti, fattori intrinsechi ed estrinsechi, tecnologie applicate agli alimenti per ridurre la crescita microbica 3.

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