Identificazione Molecolare di Specie di Interesse Alimentare – Padova

Università degli Studi di Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Francesco Scariolo Canale unico

Corso di laurea: Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-9) · esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 10 CFU

Padova · Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione - BCA · 10 CFU · apri nel catalogo · Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Titolo

Francisco – United Kingdom Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Falcinelli – Country:ITA, place:NAPOLI Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Parte teorica: Introduzione al concetto di tracciabilità alimentare, cenni di legislazione e sistemi di tracciabilità convenzionale. Spettroscopia all’infrarosso e sistemi di analisi applicati alla tracciabilità degli alimenti. Genomica applicata alla selezione assistita da marcatori molecolari per il miglioramento genetico delle specie di interesse agro-alimentare e loro tracciabilità per la protezione del…

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