Tossicologia Alimentare, Tossicogenomica e Patologia Tossicologica – prof. Ludovica Montanucci
Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro · Università degli Studi di Padova · esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 10 CFU · canale unico
Libri del canale
Tossicologia Alimentare, Tossicogenomica e Patologia Tossicologica 10 CFU
Argomenti del programma: MODULO 1 - TOSSICOLOGIA ALIMENTARE E APPROCCI IN VITRO Lezioni frontali (3 CFU - 24 ore) · Principi generali di tossicologia alimentare; approfondimenti su classi selezionate di sostanze tossiche di interesse alimentare, incluse tossine marine, tossine di origine vegetale e fungina, contaminanti industriali e sostanze tossiche generate durante i processi di trasformazione alimentare, con particolare attenzione ai…
Testi d'esame di Tossicologia Alimentare, Tossicogenomica e Patologia Tossicologica del prof. Ludovica Montanucci, canale unico, corso di laurea in Biotechnologies for Food Science – sede di Legnaro (Laurea magistrale (LM-9)), Università degli Studi di Padova, esame facoltativo · Biotecnologie per l'Alimentazione · 10 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Takayuki Shibamoto – Introduction to Food Toxicology; Boelsterli – Mechanistic toxicology the molecular basis of how…; Hayes – Hayes' Principles and Methods of Toxicology.
Libri Universitari