Chimica Nutraceutica – Messina

Università degli Studi di Messina · Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche e Ambientali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Nicola Micale Canale unico

Corso di laurea: Scienze Nutraceutiche e Alimenti Funzionali – sede di Messina · Laurea triennale (L-29) · 2º anno · 1º semestre · 12 CFU

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Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

A. Gasco, F. Gualtieri, C. Melchiorre. Chimica Farmaceutica.Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Arienti – Le basi molecolari della nutrizione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Mannina – La chimica e gli alimenti nutrienti e…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Robert Wildman – Handbook of Nutraceuticals Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: A000080 - BASI MOLECOLARI DELL'AZIONE DEI NUTRACEUTICI ------------------------------------------------------------ Analisi della correlazione tra la struttura chimica e l’azione biologica. Fasi dell’azione di un principio attivo. Proprietà chimico-fisiche nell’azione dei principi attivi. Metabolismo ed eliminazione degli xe-nobiotici.

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