Tom – The Royal Society of Chemistry

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Tom – The Royal Society of Chemistry» è adottato per Food Science And Safety (C.I.) dal prof. Giovanna Lomolino (Food and Health – sede di Legnaro – Padova).

Come lo indica il docente: Food: the chemistry of its components, Autori: Coultate, Tom P., Luogo: --, Anno: 2016, Editore: The Royal Society of Chemistry, Note: For general aspects of food chemistry

Chi lo adotta

• Food Science And Safety (C.I.) – Prof. Giovanna Lomolino (canale unico)Food and Health – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-61) · 1º anno · 1º semestre · 11 CFU

Programma e testi di ogni canale

Si studia insieme a

• Autori – For general aspects of food chemistry
• Technology – Principles and Practice
• Elsevier
• Introduction to food chemistry . Kontogiorgos, Vassilis; Springer,
• Introduction to the Chemistry of Food . Zeece,