Libri UniversitariPompei – La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi
Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Pompei – La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi» è adottato per Processi di Conservazione e Trasformazione per Una Filiera Vegetale Sostenibile dal prof. Anna Lante (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro – Padova).
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Come lo indica il docente: Pompei, C., La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi, Edagricole, Bologna, 2016
- Titolo
- La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi
- Autori
- Carlo Pompei
- Editore
- Edagricole, 2005
- ISBN
- 9788850651382
Chi lo adotta
- Processi di Conservazione e Trasformazione per Una Filiera Vegetale Sostenibile – Prof. Anna Lante (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 8 CFU
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Processi di Conservazione e Trasformazione per Una Filiera Vegetale Sostenibile – Prof. Anna Lante Canale unico
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