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Pollegioni – EdiSES

Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Pollegioni – EdiSES» è adottato per Chimica Organica e Biologica dal prof. Paolo Ruzza (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: 3.Fondamenti di biochimica. L. Pollegioni. EdiSES, 2021

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Chimica Organica e Biologica – Prof. Paolo Ruzza Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · 1º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1° CFU: Introduzione alla chimica organica. Legame covalente e la struttura delle molecole. Come si disegnano le molecole organiche. La solubilità dei composti organici. Nucleofili ed Elettrofili. Le reazioni chimiche. Stereochimica delle molecole organiche. 2° CFU: I gruppi funzionali (nomenclatura - struttura - reattività- importanza). Alcani, cicloalcani, alcheni, alchini. 3° CFU: Alogenuri alchilici.

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