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Capperucci – Fondamenti di chimica organica 4°

Libro adottato a Padova, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Capperucci – Fondamenti di chimica organica 4°» è adottato per Chimica Organica e Biologica dal prof. Paolo Ruzza (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro – Padova).

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Come lo indica il docente: Fondamenti di chimica organica 4° edizione italiana a cura di Antonella Capperucci, Stefano Menichetti , Autori: J. G. Smith., Luogo: --, Anno: 2023, Editore: McGraw-Hill education, Note: --

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Chimica Organica e Biologica – Prof. Paolo Ruzza Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · Laurea triennale (L-26) · esame facoltativo · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Legnaro · 1º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: 1° CFU: Introduzione alla chimica organica. Legame covalente e la struttura delle molecole. Come si disegnano le molecole organiche. La solubilità dei composti organici. Nucleofili ed Elettrofili. Le reazioni chimiche. Stereochimica delle molecole organiche. 2° CFU: I gruppi funzionali (nomenclatura - struttura - reattività- importanza). Alcani, cicloalcani, alcheni, alchini. 3° CFU: Alogenuri alchilici.

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