Libri UniversitariHutkins – Microbiology and technology of fermented foods
Libro adottato a Pisa, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Hutkins – Microbiology and technology of fermented foods» è adottato per Microbial Food Biotechnology dal prof. Monica Agnolucci (Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa – Pisa).
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Come lo indica il docente: Hutkins, R.W. (2019). Microbiology and technology of fermented foods. John Wiley & Sons
- Titolo
- Microbiology and technology of fermented foods
- Autori
- Robert W. Hutkins
- Editore
- IFT Press ; Wiley Blackwell, 2019
- ISBN
- 9781119027447
Chi lo adotta
- Microbial Food Biotechnology – Prof. Monica Agnolucci (canale unico)Biosicurezza e Qualità degli Alimenti – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 6 CFU
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Microbial Food Biotechnology – Prof. Monica Agnolucci Canale unico
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
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