Libri UniversitariGobbetti – Microbiologia alimentare applicata
Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Gobbetti – Microbiologia alimentare applicata» è adottato per C.I. Metodologie per la Qualita' degli Alimenti dai docenti Giuseppe Celano e Ilaria Marcotuli (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari – Bari).
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Come lo indica il docente: ● Cocolin, Gobbetti, Neviani. Microbiologia alimentare applicata. Zanichelli, 2022
- Titolo
- Microbiologia alimentare applicata
- Autori
- Marco Gobbetti, Erasmo Neviani a cura di Luca Cocolin
- Editore
- CEA, 2022
- ISBN
- 9788808120076
Chi lo adotta
- C.I. Metodologie per la Qualita' degli Alimenti – Prof. Giuseppe Celano, Prof. Ilaria Marcotuli (canale unico)Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU
Programma e testi di ogni canale
C.I. Metodologie per la Qualita' degli Alimenti – Prof. Giuseppe Celano, Prof. Ilaria Marcotuli Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 9 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
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