Libri UniversitariCinotto – The Italian American Table
Libro adottato a Bologna, Scienze Gastronomiche, a.a. 2026/2027 · 3 canali
«Cinotto – The Italian American Table» è adottato per Italian Contemporary History (I.C.) (Lm) dai docenti Bruno Settis e Paolo Capuzzo (Italianistica e culture letterarie europee – Bologna); per Storia dell'Alimentazione dal prof. Gabriele Proglio (Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra – Scienze Gastronomiche); per Storia delle Culture Alimentari 1 dal prof. Simone Cinotto (Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra – Scienze Gastronomiche).
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Come lo indica il docente: S. Cinotto, The Italian American Table. Food, Family, and Community in New York City , University of Illinois Press, 2013 · Simone Cinotto, The Italian American Table: Food, Family, and Community in New York City (Urbana, Ill.: University of Illinois Press, 2014)
- Titolo
- The Italian American table
- Autori
- Simone Cinotto
- Editore
- University of Illinois, 2013
- ISBN
- 9780252079344
Chi lo adotta
- Bologna · Italian Contemporary History (I.C.) (Lm) – Prof. Bruno Settis, Prof. Paolo Capuzzo (canale unico)Italianistica e culture letterarie europee · Laurea magistrale (LM-14) · 1º anno · annuale · Italian studies · 12 CFU
- Scienze Gastronomiche · Storia dell'Alimentazione – Prof. Gabriele Proglio (canale unico)Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra · Laurea triennale (L/GASTR) · esame facoltativo · 8 CFU
- Scienze Gastronomiche · Storia delle Culture Alimentari 1 – Prof. Simone Cinotto (canale unico)Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra · Laurea triennale (L/GASTR) · esame facoltativo · 5 CFU
Programma e testi di ogni canale
Italian Contemporary History (I.C.) (Lm) – Prof. Bruno Settis, Prof. Paolo Capuzzo Canale unico
Corso di laurea: Italianistica e culture letterarie europee · Laurea magistrale (LM-14) · 1º anno · annuale · Italian studies · 12 CFU
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Storia dell'Alimentazione – Prof. Gabriele Proglio Canale unico
Programma ridotto per frequentantiCorso di laurea: Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra · Laurea triennale (L/GASTR) · esame facoltativo · 8 CFU
Il docente indica 13 testi · da studiare tutti
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- Materiale delle lezioni: I materiali relativi alle lezioni (slide, letture, ecc.) saranno resi disponibili agli studenti in pdf su Moodle. Gli studenti sono invitati a scaricare o stampare in anticipo il materiale che i docenti…
- Non frequentanti: Gli studenti a tempo parziale devono studiare tutti i libri di testo, materiali e letture assegnati agli studenti a tempo pieno, senza eccezioni.
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Storia delle Culture Alimentari 1 – Prof. Simone Cinotto Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Culture Gastronomiche – sede di Bra · Laurea triennale (L/GASTR) · esame facoltativo · 5 CFU
Il docente indica 30 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Nota: i materiali relativi alle lezioni (slide, letture, ecc.) saranno resi disponibili agli studenti in formato PDF su Moodle. Si incoraggiano gli studenti a scaricare o stampare in anticipo i materiali che i docenti utilizzeranno in…
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