Libri UniversitariApri il catalogo

Casearia – Edagricole

Libro adottato a Padova, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Casearia – Edagricole» è adottato per Qualita' di Prodotto e di Processo: Latte e Derivati dal prof. Massimo De Marchi (Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro – Padova).

Casearia – EdagricoleCerca su Amazon ›

Come lo indica il docente: Trattato di Tecnologia Casearia , Autori: Ottavio Salvadori Del Prato, Luogo: --, Anno: 2001, Editore: Edagricole, Note: --

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Qualita' di Prodotto e di Processo: Latte e Derivati – Prof. Massimo De Marchi Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-86) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU

Padova · Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE · 8 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Animali – sede di Legnaro · 1º anno · 1º semestre ›

Germano Mucchetti – Tecnologia caseariaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bozzetti – Manuale lattiero-casearioCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Autori – Tecniche nuoveCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Casearia – Edagricolequesto libroCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Qualità del latte (1 CFU). La filiera di produzione del latte (1 CFU). Fonti di variazione della qualità del latte (1 CFU). Le tecnologie di caseificazione (1 CFU). La cartografia e le principali tipologie di formaggi (1 CFU). Le metodologie alla base dell’analisi sensoriale dei formaggi (1 CFU).

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Si studia insieme a