Libri UniversitariBrian – Fondamenti di chimica organica
Libro adottato a Foggia, a.a. 2025/2026 · 1 canale
«Brian – Fondamenti di chimica organica» è adottato per Gastronomia Molecolare dal prof. Sandra Pati (Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia – Foggia).
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Come lo indica il docente: Brian B. Laird; Editore: McGrawHill Education Un testo a scelta tra: McMurry, J. “Fondamenti di chimica organica”, Zanichelli, ISBN 9788808061317; McMurry, J. I testi vanno integrati con appunti di lezione, presi autonomamente
- ISBN
- 9788808061317
Chi lo adotta
- Gastronomia Molecolare – Prof. Sandra Pati (canale unico) a.a. 2025/2026Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU
Programma e testi di ogni canale
Gastronomia Molecolare – Prof. Sandra Pati Canale unico
Corso di laurea: Cultura e Sostenibilita' della Enogastronomia – sede di Foggia · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · 1º semestre · 8 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
McMurry – Fondamenti di chimica organicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- I testi vanno integrati con appunti di lezione, presi autonomamente.
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