Biavati – Microbiologia generale e agraria

Manuale di microbiologia generale e agraria, che presenta le caratteristiche dei microrganismi, il loro metabolismo e il loro ruolo nei processi del suolo, delle piante e delle produzioni alimentari. Il testo collega le conoscenze di base sulla cellula microbica con le applicazioni in agricoltura e nella trasformazione dei prodotti. È rivolto a studenti di scienze agrarie, alimentari e ambientali che seguono corsi di microbiologia generale agraria, e a chi desidera un riferimento ordinato per comprendere fermentazioni, interazioni con le colture e gestione dei microrganismi utili o dannosi. Trattazione chiara, adatta allo studio approfondito.