Libri UniversitariBarrett – Processing Fruits
Libro adottato a Padova, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Barrett – Processing Fruits» è adottato per Plant Biodiversity And Food dal prof. Carlo Nicoletto (Italian Food and Wine – sede di Legnaro – Padova).
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Come lo indica il docente: Barrett, D. M., Somogyi, L., & Ramaswamy, H. (Eds.). (2004). Processing Fruits: Science and Technology (2ª ed.). CRC Press. (Testo di riferimento sulla qualità degli alimenti di origine vegetale e sulle tecnologie di trasformazione.)
- Titolo
- Processing fruits
- Autori
- Laszlo Somogyi, Hosahalli Ramaswamy edited by Diane M. Barrett
- Editore
- CRC Press, 2005
- ISBN
- 9780849314780
Chi lo adotta
- Plant Biodiversity And Food – Prof. Carlo Nicoletto (canale unico)Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Plant Biodiversity And Food – Prof. Carlo Nicoletto Canale unico
Corso di laurea: Italian Food and Wine – sede di Legnaro · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 6 CFU
Il docente indica 4 testi · da studiare tutti
Blandino – Sustainability and Food QualityCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Kader – Postharvest Technology of Horticultural CropsCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Maffi – Biocultural Diversity ConservationCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Le slide delle lezioni, il materiale didattico integrativo, articoli scientifici selezionati, linee guida tecniche e ulteriori risorse bibliografiche saranno progressivamente resi disponibili attraverso la piattaforma Moodle…
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