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Prof. Antonella Della Malva

Università di Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Antonella Della Malva

Materie del prof. Antonella Della Malva

Biotecnologie Animali Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie – sede di Foggia · Laurea triennale (L-2) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie – sede di Foggia · 2º anno · 2º semestre ›

Introductory Note. In: de Almeida, A., Eckersall, D.,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
de Almeida – Appunti di lezione e slideCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti di lezione e slide.

Argomenti del programma: L’insegnamento si propone di fornire alla/allo studentessa/e le conoscenze specifiche sulle applicazioni delle biotecnologie nel settore delle produzioni animali. In particolare, il corso intende fornire le basi teoriche e pratiche per lo studio del proteoma e del lipidoma animale.

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Valutazione delle Proprietà Biofunzionali dei Prodotti di Origine Animale Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Gestionale – sede di Foggia · Laurea triennale (L-9) · esame facoltativo · 5 CFU

Foggia · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria · 5 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Gestionale – sede di Foggia · 2º semestre ›

Ötles – Bioactive Peptides from FoodCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti di lezione e slide.

Argomenti del programma: L’insegnamento si propone di illustrare agli studenti: - le proprietà biofunzionali dei prodotti di origine animale evidenziando le molecole funzionali in essi presenti e i processi biochimici che portano alla loro formazione; - le strategie gestionali e processi tecnologici finalizzati ad incrementarne il contenuto; - gli approcci metodologici e le tecniche analitiche impiegate per la quantificazione,…

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Antonella Della Malva per Biotecnologie Animali?

Introductory Note. In: de Almeida, A., Eckersall, D.,

Quali libri consiglia il prof. Antonella Della Malva per Valutazione delle Proprietà Biofunzionali dei Prodotti di Origine Animale?

Ötles – Bioactive Peptides from Food