Libri UniversitariChimica e Analisi degli Alimenti – prof. Nadia Mulinacci
Chimica e Tecnologia Farmaceutiche · Università degli Studi di Firenze · 5º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico
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Chimica e Analisi degli Alimenti 6 CFU
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Testi d'esame di Chimica e Analisi degli Alimenti del prof. Nadia Mulinacci, canale unico, corso di laurea in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche (Ciclo unico (LM-13)), Università degli Studi di Firenze, 5º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Nutrienti e aspetti nutraceutici di L Mannina, M.; Chimica degli Alimenti di Cabras -Martelli, Piccin Editore,; Prodotti dietetici di Evangelisti Restani, Piccin Editore, Padova; Food Analysis. Susan Nielsen, III Edition, Springer, 2003.