Libri UniversitariLibri di Caratterizzazione e Valutazione della Qualità Chimica degli Alimenti e dei Loro Processi di Trasformazione – prof. Chiara Nitride
Biotecnologie Agro-ambientali e Alimentari · Università degli Studi di Napoli Federico II · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Caratterizzazione e Valutazione della Qualità Chimica degli Alimenti e dei Loro Processi di Trasformazione 6 CFU
Il docente indica 2 testi · da studiare tutti
Zanichelli – Functional properties of food componentsVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Materiale didattico fornito dal docente.
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Testi d'esame di Caratterizzazione e Valutazione della Qualità Chimica degli Alimenti e dei Loro Processi di Trasformazione del prof. Chiara Nitride, canale unico, corso di laurea in Biotecnologie Agro-ambientali e Alimentari (Laurea magistrale (LM-7)), Università degli Studi di Napoli Federico II, 2º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cappelli – Vannucchi V; Zanichelli – Functional properties of food components.
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