Prof. Daniela Uccelletti: i libri dei suoi insegnamenti

1. Quali microrganismi si impiegano nei processi di fermentazione industriale e per quali prodotti?
2. Che differenza esiste tra metabolismo primario e metabolismo secondario nei microrganismi industriali?
3. Come si misura la biomassa microbica durante una fermentazione in bioreattore?
4. Quali fasi caratterizzano la curva di crescita batterica in coltura discontinua?
5. Quali sono le principali fermentazioni lattica, alcolica, acetica e butirrica e i loro prodotti finali?
6. In che modo le vie glicolitiche e il ciclo di Krebs forniscono energia ai microrganismi?
7. Quali tecniche si usano per isolare e coltivare microrganismi di interesse industriale?
8. Come si utilizzano i batteri nel trattamento biologico delle acque reflue?
9. Quali sono i meccanismi di biorisanamento di un suolo contaminato da idrocarburi?
10. In che modo gli attinomiceti contribuiscono alla produzione di antibiotici?
11. Quali parametri controllano la sterilità di un processo fermentativo su scala industriale?
12. Che cosa sono i biofilm microbici e quale impatto hanno sugli impianti industriali?
13. Come si monitorano le comunità microbiche di un ecosistema con tecniche omiche?
14. Quali vantaggi offrono gli estremofili nei processi biotecnologici industriali?
15. Quali fattori influenzano la resa di una fermentazione alcolica?
16. In che modo la produzione di acido citrico sfrutta i microrganismi?
17. Quali differenze esistono tra colture batch, fed-batch e continue in bioreattore?
18. Quali criteri si adottano per valutare la biodegradabilità di un inquinante?
19. Come si impiegano i lieviti nelle biotecnologie alimentari e ambientali?
20. Quali sono le principali cause di contaminazione microbica nei processi industriali e come si prevengono?

Domande di esercitazione costruite sul programma ufficiale, non fornite dal docente.