Prof. Licia Colli

Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Licia Colli

Campbell-M – Douglas Kenealy – Prodotti di Origine Animale (Scienze e tecnologie alimentari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 6 CFU)
Bittante – Tecniche di produzione animale – Prodotti di Origine Animale (Scienze e tecnologie alimentari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 6 CFU)
Mele – Alimenti di origine animale e salute – Prodotti di Origine Animale (Scienze e tecnologie alimentari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 6 CFU)
Cerolini – Avicoltura e coniglicoltura – Prodotti di Origine Animale (Scienze e tecnologie alimentari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 6 CFU)
Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine… – Prodotti di Origine Animale (Scienze e tecnologie alimentari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 6 CFU)
Chiofalo – Tecnologie dei prodotti di origine animale – Prodotti di Origine Animale (Scienze e tecnologie alimentari, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 6 CFU)

Materie del prof. Licia Colli

Prodotti di Origine Animale – con Prof. Maurizio Moschini Canale unico

Corso di laurea: Scienze e tecnologie alimentari · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 6 CFU

Cattolica Piacenza · Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e tecnologie alimentari · 2º anno ›

Il docente indica 6 testi · da studiare tutti

Campbell-M – Douglas Kenealy Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bittante – Tecniche di produzione animale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Mele – Alimenti di origine animale e salute Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerolini – Avicoltura e coniglicoltura Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Chiofalo – Tecnologie dei prodotti di origine animale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Le slide in power point proiettate durante le lezioni frontali saranno rese disponibili sulla piattaforma Blackboard in maniera progressiva, in concomitanza della trattazione in aula.

Argomenti del programma: CFU Demografia e distribuzione degli animali domestici. Il processo di domesticazione e la storia evolutiva. I sistemi di allevamento. 0.4 La produzione di latte. Le specie e le razze da latte. Composizione chimico-fisica del latte e fattori che influiscono sulla qualità 1.0 La produzione della carne. Specie e razze da carne. Sistemi di allevamento per la produzione della carne. Qualità commerciale.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Licia Colli per Prodotti di Origine Animale?

Campbell-M – Douglas Kenealy; Bittante – Tecniche di produzione animale; Mele – Alimenti di origine animale e salute; Cerolini – Avicoltura e coniglicoltura; Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti di origine…; Chiofalo – Tecnologie dei prodotti di origine animale