Libri UniversitariHaccp e Sicurezza Alimentare – prof. Tommasangelo Petitti
Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana · Università Campus Bio-Medico di Roma · 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Percorso Tecnologia Alimentari · 6 CFU · canale unico
Testi d'esame di Haccp e Sicurezza Alimentare del prof. Tommasangelo Petitti, canale unico, corso di laurea in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana (Laurea triennale (L-13)), Università Campus Bio-Medico di Roma, 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Percorso Tecnologia Alimentari · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Regolamento n, sui principi e requisiti generali…; Regolamento n, sull', igiene dei prodotti alimentari; Regolamento n, norme specifiche in materia di…; Regolamento n, sui criteri microbiologici applicabili ai…; Regolamento n, relativo alla fornitura di informazioni…; Regolamento 2017/625, sui controlli ufficiali lungo la…; Comunicazione della Commissione 2022/C 355/01, relativa all',…; Fao – General Principles of Food Hygiene.
Haccp e Sicurezza Alimentare – Prof. Tommasangelo Petitti Canale unico
Corso di laurea: Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana · Laurea triennale (L-13) · 3º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Percorso Tecnologia Alimentari · 6 CFU
Il docente indica 8 testi · da studiare tutti
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Il materiale didattico utilizzato comprende slide, dispense, documenti normativi, casi studio, esercitazioni, esempi di registrazioni e procedure, articoli scientifici e materiali di approfondimento forniti dal docente durante il corso e…
- Ministero della Salute: pagine e documenti su autocontrollo, HACCP, manuali di corretta prassi igienica, rintracciabilità, richiami e controlli ufficiali.
- Ulteriori materiali bibliografici e documentali potranno essere indicati durante lo svolgimento del corso, anche in relazione ai casi studio e al project work.
Altre materie del prof. Petitti
- Infermieristica in Sanità Pubblica · Infermieristica · 2º anno · 2º semestre · 9 CFU
- Leadership And Governance in Sanità 1 · Scienze Riabilitative delle Professioni Sanitarie · 1º anno · 2º semestre · 9 CFU
- Igiene e Igiene degli Alimenti · Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · 6 CFU
Altri esami del 3º anno – Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana
- Alimentazione e Prevenzione · tutto l'anno (semestre non indicato) · Greta Lattanzi
- Fisiologia e Fisiologia della Nutrizione · tutto l'anno (semestre non indicato) · Marcello D'Amelio
- Genetica · tutto l'anno (semestre non indicato) · Roberto Piergentili
- Genetica e Patologia Generale · tutto l'anno (semestre non indicato) · Emanuela Signori
- Microbiologia e Microbiologia degli Alimenti · tutto l'anno (semestre non indicato) · Marta Giovanetti
- Molecole per la Salute dell'Uomo · tutto l'anno (semestre non indicato) · Pierantonio Menna
- Scienze Umane · tutto l'anno (semestre non indicato) · Vittoradolfo Tambone
- Scienze dell'Alimentazione · tutto l'anno (semestre non indicato) · Claudio Pensieri
- Tecnologie Alimentari · tutto l'anno (semestre non indicato) · Emanuele Marconi