Igiene Applicata – Cagliari

Università degli Studi di Cagliari · Biologia e Farmacia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Sofia Cosentino Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie Farmaceutiche – sede di Cagliari · Laurea triennale (L-2) · 3º anno · 1º semestre · Curriculum Industriale e Ambientale · 6 CFU

Cagliari · Biologia e Farmacia · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie Farmaceutiche – sede di Cagliari · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Capolongo – Igiene edilizia ed ambientale Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bertoldi – Igiene degli alimenti e HACCP Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Lezioni teoriche (5 CFU; 40 ore) Definizione e contenuti dell’Igiene. Principi generali di Epidemiologia e Prevenzione: studi epidemiologici; prevenzione; educazione sanitaria. Igiene e qualità degli alimenti: fattori che influenzano lo sviluppo dei microrganismi negli alimenti; rapporto dei microrganismi con gli alimenti (microrganismi utili, microrganismi alterativi, microrganismi patogeni); infezioni veicolate…

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