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Biochimica e Biochimica Applicata – Cagliari

Università degli Studi di Cagliari · Biologia e Farmacia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Barbara Manconi Canale unico

Corso di laurea: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Cagliari · Ciclo unico (LM-13) · 2º anno · annuale · 14 CFU

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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: BIOCHIMICA Strutture molecolari: 28 ore -Amminoacidi. Struttura, stereochimica, classificazione, proprietà acido-base. Curva di titolazione e di distribuzione ionica, pKa, punto isoelettrico. -Peptidi e proteine. Legame peptidico. Caratteristiche acido-base. Strutture secondarie. Proteine fibrose. Struttura terziaria e proteine globulari, denaturazione. Struttura quaternaria. -Le emoproteine.

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