Libri di Laboratorio di Igiene degli Alimenti e Controllo di Qualità

Scienze Tossicologiche e Controllo di Qualità – sede di Cagliari · Università degli Studi di Cagliari · 3º anno · 2º semestre · 7 CFU · canale unico

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Laboratorio di Igiene degli Alimenti e Controllo di Qualità 7 CFU

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Igiene e Tecnologie degli Alimenti di origine animale,Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Argomenti del programma: • Igiene e qualità degli alimenti. Le condizioni della moltiplicazione dei microrganismi negli alimenti. • I principali gruppi microbici d'importanza alimentare. • Contaminazioni microbiche degli alimenti: Contaminazioni primarie, secondarie, terziarie, quaternarie, crociate.

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Testi d'esame di Laboratorio di Igiene degli Alimenti e Controllo di Qualità, canale unico, corso di laurea in Scienze Tossicologiche e Controllo di Qualità – sede di Cagliari (Laurea triennale (L-29)), Università degli Studi di Cagliari, 3º anno · 2º semestre · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Igiene e Tecnologie degli Alimenti di origine animale,.

Vedi anche: Laboratorio di Igiene degli Alimenti e Controllo di Qualità a Cagliari (tutti i canali)