Laboratorio di Igiene degli Alimenti e Controllo di Qualità – Cagliari

Università degli Studi di Cagliari · Biologia e Farmacia · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

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Corso di laurea: Scienze Tossicologiche e Controllo di Qualità – sede di Cagliari · Laurea triennale (L-29) · 3º anno · 2º semestre · 7 CFU

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Igiene e Tecnologie degli Alimenti di origine animale,Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: • Igiene e qualità degli alimenti. Le condizioni della moltiplicazione dei microrganismi negli alimenti. • I principali gruppi microbici d'importanza alimentare. • Contaminazioni microbiche degli alimenti: Contaminazioni primarie, secondarie, terziarie, quaternarie, crociate.

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