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Prodotti Orticoli Tradizionali e Innovativi – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Massimiliano Renna Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 1º anno ›

Pardossi – Principi e praticaCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Pp. 371Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Colelli G., Inglese P., 2021. Gestione della qualitàCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Pp. 470Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: • Introduzione, definizione e classificazioni degli ortaggi • Gamme dei prodotti orticoli • Il concetto di qualità dei prodotti orticoli • Biodiversità delle specie orticole • Ortaggi inseriti nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali pugliesi e ortaggi Tipici.

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Prof. Massimiliano Renna Canale unico

Corso di laurea: Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · Laurea triennale (L/GASTR) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · 1º anno ›

Pardossi – Principi e praticaCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Pp. 371Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Colelli G., Inglese P., 2021. Gestione della qualitàCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: Pp. 470Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: • Introduzione, definizione e classificazioni degli ortaggi • Gamme dei prodotti orticoli • Il concetto di qualità dei prodotti orticoli • Biodiversità delle specie orticole • Ortaggi inseriti nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali pugliesi e ortaggi Tipici.

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