Prodotti delle Colture Arboree Ad Uso Gastronomico – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Giuseppe Lopriore Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 1º anno ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Gentile A., Inglese P., Tagliavini M., 2022. Arboricoltura Cerca su Amazon ›Da studiare: Pp. 742, ISBN 978-88-506-5616-5Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Colelli G., Inglese P., 2021. Gestione della qualità Cerca su Amazon ›Da studiare: Pp. 470, ISBN 978-88-506-5565-6Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale didattico fornito dal docente.
Gli appunti delle lezioni, le slides ed altro materiale messo a disposizione dal docente integrano i contenuti del testo di riferimento.

Argomenti del programma: • Evoluzione e attuale stato dei sistemi arborei e delle produzioni delle colture arboree in Italia e nel mondo • Riconoscimento delle specie frutticole • Valutazione della qualità dei frutti: gli indici di maturazione • Sistemi arborei e prodotti delle principali specie da frutto: pomacee; drupacee; agrumi; fruttiferi tropicali e subtropicali; colture da frutta in guscio; altri fruttiferi minori • La struttura e le…

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