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Chimica per le Scienze Alimentari – prof. Roberto Terzano

Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Università degli Studi di Bari Aldo Moro · 1º anno · annuale · 9 CFU · canale unico

Libri del canale

Chimica per le Scienze Alimentari 9 CFU

RTProf. Roberto Terzano Canale unico
Manotti Lanfredi – Fondamenti di ChimicaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Credi – Del ZottoIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Lausarot – Stechiometria per la Chimica GeneraleIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Giannoccaro – Elementi di StechiometriaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Brown – Elementi di Chimica OrganicaIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Atomi e molecole Struttura dell’atomo e modelli atomici. Orbitali atomici. Configurazione elettronica degli atomi. Ioni. Molecole. Massa atomica e molecolare. Isotopi. Formule chimiche. Formula minima e molecolare. Numero di Avogadro e concetto di mole. La tavola periodica. Proprietà periodiche degli elementi. Il legame chimico Definizione di legame chimico: forze leganti, energia di legame. Legame covalente.

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Testi d'esame di Chimica per le Scienze Alimentari del prof. Roberto Terzano, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Bari Aldo Moro, 1º anno · annuale · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Manotti Lanfredi – Fondamenti di Chimica; Credi – Del Zotto; Lausarot – Stechiometria per la Chimica Generale; Giannoccaro – Elementi di Stechiometria; Brown – Elementi di Chimica Organica.

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