Prof. Roberto Terzano

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Roberto Terzano

Manotti Lanfredi – Fondamenti di Chimica – Chimica per le Scienze Alimentari (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · annuale · 9 CFU)
Credi – Del Zotto – Chimica per le Scienze Alimentari (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · annuale · 9 CFU)
Lausarot – Stechiometria per la Chimica Generale – Chimica per le Scienze Alimentari (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · annuale · 9 CFU)
Giannoccaro – Elementi di Stechiometria – Chimica per le Scienze Alimentari (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · annuale · 9 CFU)
Brown – Elementi di Chimica Organica – Chimica per le Scienze Alimentari (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · annuale · 9 CFU)
Colin Baird – Chimica Ambientale – Chimica Ambientale (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Stanley – Chimica Ambientale – Chimica Ambientale (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Ajmone-Marsan – Inquinamento e risanamento del suolo – Chimica Ambientale (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Apat – Metodi analitici per le acque – Chimica Ambientale (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Roberto Terzano

Chimica per le Scienze Alimentari Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · annuale · 9 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 9 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 1º anno ›

Il docente indica 5 testi · da studiare tutti

Manotti Lanfredi – Fondamenti di Chimica Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Credi – Del Zotto Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Lausarot – Stechiometria per la Chimica Generale Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Giannoccaro – Elementi di Stechiometria Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Brown – Elementi di Chimica Organica Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Atomi e molecole Struttura dell’atomo e modelli atomici. Orbitali atomici. Configurazione elettronica degli atomi. Ioni. Molecole. Massa atomica e molecolare. Isotopi. Formule chimiche. Formula minima e molecolare. Numero di Avogadro e concetto di mole. La tavola periodica. Proprietà periodiche degli elementi. Il legame chimico Definizione di legame chimico: forze leganti, energia di legame. Legame covalente.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Chimica Ambientale Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 4 testi · da studiare tutti

Colin Baird – Chimica Ambientale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Stanley – Chimica Ambientale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Ajmone-Marsan – Inquinamento e risanamento del suolo Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Apat – Metodi analitici per le acque Cerca su Amazon ›Da studiare: Tutto il materiale didattico aggiuntivo utilizzato durante il corso sarà messo a disposizione degli studenti su Microsoft TeamsVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Dispense, pubblicazioni scientifiche e materiali didattici forniti durante il corso.

Argomenti del programma: INTRODUZIONE. Concetti introduttivi e ambiti della chimica ambientale. Tecnologia e ambiente. Impatto ambientale dell’industria agroalimentare. Inquinamento e contaminazione. Indicatori ed indici di qualità ambientale e modelli di organizzazione. CHIMICA DELL’AMBIENTE. Sostanze, elementi ed impatto sulla salute umana. I cicli biogeochimici (C, N, P, S e acqua). Cicli esogeni ed endogeni.

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Roberto Terzano per Chimica per le Scienze Alimentari?

Manotti Lanfredi – Fondamenti di Chimica; Credi – Del Zotto; Lausarot – Stechiometria per la Chimica Generale; Giannoccaro – Elementi di Stechiometria; Brown – Elementi di Chimica Organica

Quali libri consiglia il prof. Roberto Terzano per Chimica Ambientale?

Colin Baird – Chimica Ambientale; Stanley – Chimica Ambientale; Ajmone-Marsan – Inquinamento e risanamento del suolo; Apat – Metodi analitici per le acque