Operazioni Unitarie Dell’Industria Alimentare – prof. Marianna Gallo

Ingegneria Industriale · Università degli Studi Niccolò Cusano · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Agroindustriale · 9 CFU · canale unico

Testi d'esame di Operazioni Unitarie Dell’Industria Alimentare del prof. Marianna Gallo, canale unico, corso di laurea in Ingegneria Industriale (Laurea triennale (L-9)), Università degli Studi Niccolò Cusano, 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Agroindustriale · 9 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Engineering – Food packaging; Conservazione e trasformazione.

Operazioni Unitarie Dell’Industria Alimentare – Prof. Marianna Gallo Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Industriale · Laurea triennale (L-9) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Agroindustriale · 9 CFU

Unicusano · Ingegneria · 9 CFU · apri nel catalogo

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Engineering – Food packaging Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Conservazione e trasformazione Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

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Argomenti del programma: Modulo 1 – Le Operazioni Unitarie e le Proprietà degli Alimenti dove sono affrontati i seguenti argomenti: Panoramica generale sulle diverse tipologie di Operazioni Unitarie e loro importanza nell’ambito della tecnologia alimentare, chimica degli alimenti, fisica degli alimenti, analisi dei processi mediante bilanci di materia ed energia.

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Vedi anche: Prof. Marianna Gallo · Operazioni Unitarie Dell’Industria Alimentare a Unicusano (tutti i canali)