Operazioni Unitarie Dell’Industria Alimentare – Unicusano

Università degli Studi Niccolò Cusano · Ingegneria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Marianna Gallo Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Industriale · Laurea triennale (L-9) · 2º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · Agroindustriale · 9 CFU

Unicusano · Ingegneria · 9 CFU · apri nel catalogo · Ingegneria Industriale · 2º anno ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Engineering – Food packaging Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Conservazione e trasformazione Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 01/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Modulo 1 – Le Operazioni Unitarie e le Proprietà degli Alimenti dove sono affrontati i seguenti argomenti: Panoramica generale sulle diverse tipologie di Operazioni Unitarie e loro importanza nell’ambito della tecnologia alimentare, chimica degli alimenti, fisica degli alimenti, analisi dei processi mediante bilanci di materia ed energia.

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Docente non ancora indicato Canale unico

Corso di laurea: Ingegneria Industriale · Laurea triennale (L-9) · esame facoltativo · Agroindustriale

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