Zootecnia Speciale (C.I) – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Martina Zappaterra, Prof. Paolo Trevisi, Prof. Barbara Padalino Canale unico

Corso di laurea: Produzioni animali · Laurea triennale (L-38) · 3º anno · 2º semestre · 12 CFU

Bologna · Scienze agro-alimentari · 12 CFU · apri nel catalogo · Produzioni animali · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

I testi consigliati sono due

Sandrucci – EDISES Università Cerca su Amazon ›Da studiare: Capitolo 4: Selezione e miglioramento genetico delle bovine da latte; Capitolo 5: Il processo fisiologico della lattazione; Capitolo 10: Allevamento delle vitelle e delle manze da rimonta; Capitolo 15: Sostenibilità ambientale della produzione di latte; Capitolo 17: Pecore; Capitolo 18: Capre; Capitolo 22: Selezione e miglioramento genetico del bovino da carne; Capitolo 23: Accrescimento e sviluppo dei bovini da carne; Capitolo 24: Allevamento del vitello a carne bianca; Capitolo 25: Allevamento del vitellone intensivo; Capitolo 27: Il trasporto e la macellazione dei bovini; Capitolo 28:Classificazione della carcassa e qualità della carne bovina; Capitolo 30: Sostenibilità ambientale della produzione della carne bovinaVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Per l'alimentazione dei ruminanti il testo consigliato è

Manuale di nutrizione dei ruminanti da latte. Ronchi,Cerca su Amazon ›Da studiare: Capitolo 5: Piano alimentari per animali in produzione bovini: da 5.1 a 5.2 ovini: da 5.8 a 5.10 caprini: 5.11; Capitolo 6: Piani alimentari per animali in accrescimento e da riproduzione; Capitolo 9: alimentazione e impatto ambientaleVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Il materiale didattico è costituito dai due libri di testo consigliati e dal materiale presentato a lezione e messo a disposizione degli studenti nell'apposito sito web VIRTUALE.
Si consiglia la consultazione dei seguenti capitoli che sono sintetici e non superano le 12 pagine:

Argomenti del programma: Modulo 1 – I sistemi di allevamento dei ruminanti Evoluzione della zootecnia dei ruminanti. Produzioni bovine, ovine e caprine. Sistemi intensivi, estensivi e biologici. Organizzazione dell'azienda zootecnica. Indicatori tecnico-produttivi. Modulo 2 – Gestione degli animali nelle diverse fasi produttive Gestione della rimonta. Gestione della vacca da latte. Gestione del bovino da carne. Gestione di ovini e caprini.

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