Qualità delle Produzioni Vegetali – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Sara Bosi, Prof. Adamo Domenico Rombolà Canale unico

Corso di laurea: Scienze e cultura della gastronomia – sede di Cesena · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

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Modulo Qualità delle produzioni vegetali frutticole

Gentile – Arboricoltura Speciale Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Modulo 2: Per la preparazione all'esame gli studenti devono utilizzare il materiale distribuito dal docente, che viene messo a disposizione online al termine delle lezioni sotto forma di dispensa, nonché eventuali appunti presi a lezione.
Materiale multimediale reso disponibile sulla piattaforma didattica.

Argomenti del programma: Il Modulo 2 del corso offre le conoscenze di base sulla struttura delle piante e sulle principali colture alimentari erbacee. La cellula vegetale . Struttura, componenti e modifiche della cellula vegetale I tessuti vegetali. Tipi di tessuti vegetali: meristemi, parenchimi, conduttori, meccanici, tegumenti. Funzioni e composizione media in relazione agli usi alimentari Le piante come produttori di materia organica .

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