Biodiversità ed Evoluzione dell'Alimentazione Umana – Bologna

• Ogni lezione riporterà nelle diapositive le fonti e l’indicazione a specifici capitoli di testi tra i quali:

Argomenti del programma: Il corso si compone dei seguenti argomenti: Principali tappe dell’evoluzione umana in relazione all’evoluzione della dieta. i) Conquiste tecnologiche, cambiamenti morfologici, aumento del cervello, acquisizione linguistica, addomesticamento del fuoco, socializzazione. ii) Influenza di variabili geografiche, climatiche e delle risorse alimentari sulla storia evolutiva dell’uomo.