Biochimica e Nutrizione Umana – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze motorie · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Francesca Fornari, Prof. Claudio Stefanelli, Prof. Marco Malaguti Canale unico

Corso di laurea: Scienze delle attività motorie e sportive – sede di Rimini · Laurea triennale (L-22) · 1º anno · 1º semestre · 12 CFU

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Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Testi principali

Di – Alimentazione per lo sport e il benessere Cerca su Amazon ›Da studiare: Vol. 1Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Di – Alimentazione per lo sport e il benessere Cerca su Amazon ›Da studiare: Vol. 2Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Eventuali altri materiali di approfondimento saranno forniti dal docente

Argomenti del programma: Prima parte: Nutrizione di base Cenni sui meccanismi di regolazione dell'assunzione di cibo, digestivi e di assorbimento Principali fattori che regolano l'assunzione di cibo, concetti di fame e sazietà. Aspetti Biochimici della digestione: Reazione di idrolisi, Enzimi digestivi, Acidi biliari. Meccanismi biochimici di assorbimento nell'intestino tenue: Aminoacidi, Monosaccaridi, Grassi.

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