Antropologia dell'Alimentazione (1) (Lm) – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Studi umanistici · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Zelda Alice Franceschi Canale unico

Corso di laurea: Antropologia culturale ed etnologia · Laurea magistrale (LM-1) · esame facoltativo · 6 CFU

Bologna · Studi umanistici · 6 CFU · apri nel catalogo · Antropologia culturale ed etnologia · 1º anno ›

Il docente indica 1 testo (4 libri tra cui scegliere)

Uno a scelta tra questi 4:

Giordana – Gastropolitiche insulari Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cuturi – Cibi e poteri Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Franceschi – Raccontare di gusto Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Mauriello – Feeding genders Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Una dispensa preparata dalla docente. La dispensa è disponibile su VIRTUALE.

Argomenti del programma: Il corso è pensato per dare alcune prime coordinate storiche-metodologiche ed etnografiche sull’Antropologia dell’alimentazione. Le prime lezioni saranno dedicate ad una rassegna storica, metodologica ed etnografica (verranno trattati alcuni autori e autrici che si sono occupati di alimentazione, e tra questi Audrey Richards, Mary Douglas, Claude Lévi-Strauss, Sidney Mintz, Mary Weismantel) che evidenzierà la…

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