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Cuturi – Cibi e poteri

Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Cuturi – Cibi e poteri» è adottato per Antropologia dell'Alimentazione (1) (Lm) dal prof. Zelda Alice Franceschi (Antropologia culturale ed etnologia – Bologna).

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Come lo indica il docente: Cuturi F., Mauriello M., Cibi e poteri. Etnografie degli usi sociopolitici del cibo . Dossier monografico. L’UOMO . Dicembre 2022, Vol. 12 n. L’Uomo”. https://rosa.uniroma1.it/rosa03/uomo/issue/view/1658

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Antropologia dell'Alimentazione (1) (Lm) – Prof. Zelda Alice Franceschi Canale unico

Corso di laurea: Antropologia culturale ed etnologia · Laurea magistrale (LM-1) · esame facoltativo · 6 CFU

Bologna · Studi umanistici · 6 CFU · apri nel catalogo · Antropologia culturale ed etnologia · 1º anno ›

Uno a scelta tra questi 4:

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Una dispensa preparata dalla docente. La dispensa è disponibile su VIRTUALE.

Argomenti del programma: Il corso è pensato per dare alcune prime coordinate storiche-metodologiche ed etnografiche sull’Antropologia dell’alimentazione. Le prime lezioni saranno dedicate ad una rassegna storica, metodologica ed etnografica (verranno trattati alcuni autori e autrici che si sono occupati di alimentazione, e tra questi Audrey Richards, Mary Douglas, Claude Lévi-Strauss, Sidney Mintz, Mary Weismantel) che evidenzierà la…

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